زعفران

چگونه زعفران اصل را بشناسیم؟

:: چگونه زعفران اصل را بشناسیم؟
زعفرانزعفران ، خریدش جزء آن دسته از خرید‌هایی است که مشتری باید تمام حواسش را در حین خرید جمع کند تا سرش کلاه نرود؛ به خصوص که این کار به سهولت انجام می‌گیرد.

از آنجایی که نسبت به سایر محصولات کشاورزی، زعفران ارزش مادی بیشتری دارد، بیش از آنکه توجه خود را بر روی برند و یا سایر مشخصات ظاهری این محصول معطوف کنیم، باید چگونگی تشخیص زعفران اصل از تقلبی را یاد بگیریم.

علت آن است که «گل رنگ» شکل و ظاهری مشابه زعفران داشته و برخی از کاسبان سودجو، آن را به‌جای زعفران اصل به مشتری می‌فروشند.

منبع اصلی مطلب : زعفران اترک خراسان جنوبی
برچسب ها : زعفران
اشتراک گذاری: این صفحه را به اشتراک بگذارید

پولوم : چگونه زعفران اصل را بشناسیم؟


زعفران

طریقه نگهداری از زعفران:

:: طریقه نگهداری از زعفران:
زعفران

زعفران را بايد دور از نور و رطوبت نگهداری کرد زعفران را درظروف شيشه اي يا فلزي دربسته نگهداري نمایید. توجه داشته باشید اسانس زعفران قابل تبخير شدن است، بنابر این درب ظرف زعفران را ببندید درصورت باز ماندن درب ظرف زعفران اثرات داروئی و کیفیت آن كاهش می یابد.

منبع اصلی مطلب : زعفران اترک خراسان جنوبی
برچسب ها : زعفران
اشتراک گذاری: این صفحه را به اشتراک بگذارید

پولوم : طریقه نگهداری از زعفران:


زعفران

چگونه زعفران اصل بخریم؟

:: چگونه زعفران اصل بخریم؟
زعفرانزعفران ، خریدش جزء آن دسته از خرید‌هایی است که مشتری باید تمام حواسش را در حین خرید جمع کند تا سرش کلاه نرود؛ به خصوص که این کار به سهولت انجام می‌گیرد.

از آنجایی که نسبت به سایر محصولات کشاورزی، زعفران ارزش مادی بیشتری دارد، بیش از آنکه توجه خود را بر روی برند و یا سایر مشخصات ظاهری این محصول معطوف کنیم، باید چگونگی تشخیص زعفران اصل از تقلبی را یاد بگیریم.

علت آن است که «گل رنگ» شکل و ظاهری مشابه زعفران داشته و برخی از کاسبان سودجو، آن را به‌جای زعفران اصل به مشتری می‌فروشند.

منبع اصلی مطلب : زعفران اترک خراسان جنوبی
برچسب ها : زعفران
اشتراک گذاری: این صفحه را به اشتراک بگذارید

پولوم : چگونه زعفران اصل بخریم؟


زعفران ,جنوب ,دارای ,زعفران مربوط

خواص زعفران

:: خواص زعفران
زعفران ,جنوب ,دارای ,زعفران مربوط

زعفران ، گياهی است چند ساله كه دارای پياز می باشد این پیاز دارای غلاف قهوه ای رنگی است. اين گياه در جنوب غربی آسيا، جنوب اسپانيا و جنوب اروپا روییده می شود. دارای ساقه و شش گلبرگ بنفش رنگ و 3 رشته كلاله قرمز رنگ می باشد. قسمت مورد استفاده گیاه زعفران کلاله نارنجی رنگ گل آن می باشد. كلاله زعفران حاوی چربی، املاح معدنی و موسيلاژ است. تکثير زعفران منحصرا توسط غده زير زمينی بنه ( کورم ) متداول است. عطر و بوی زعفران به علت وجود اسانس بی رنگ تروپن دار و يك تركيب اكسيژن دار و همراه با سينئول به نام سافرانال می باشد. طعم زعفران مربوط به هيتروزيد تلخ پيكروكروسين است. رنگين بودن زعفران مربوط به وجود ماده ای به نام كروسين می باشد.

 

منبع اصلی مطلب : زعفران اترک خراسان جنوبی
برچسب ها : زعفران ,جنوب ,دارای ,زعفران مربوط
اشتراک گذاری: این صفحه را به اشتراک بگذارید

پولوم : خواص زعفران